Mencía Os Cipreses

10,00

  • Tipo de vino: joven, sin crianza.
  • Suelo: franco-arenoso sobre arena granítica.
  • Orientación: sur, sureste.
  • Clima: atlántico con influencia continental.
  • Parcelas: A Granxa y Roimil.
  • Zona: San Fiz- Tarrío (Chantada).
  •  Uva: mencía.
  • Producción: 6.600 botellas.
  • Grado alcohólico: 12,75º.
  • Acidez total: 4,97.
  • Capacidad de las botellas: 0.75 litros y 1.5 litros.

Hay existencias

Categoría:

Descripción

En la bodega Os Cipreses mimamos los viñedos como se hacía antaño; los trabajamos sin ninguna clase de mecanización, siguiendo la tradición de la viticultura heroica de la Ribeira Sacra. Para elaborar nuestro mencía hacemos una vendimia manual, preseleccionando la uva primero en la viña y después en la bodega. La uva procede de dos parcelas de la finca Os Cipreses: Roimil y A Granxa. Están situadas a diferentes alturas, por lo que tienen maduraciones diferentes, creando un equilibrio natural entre grado y acidez… aunque esto implica un trabajo extra para nosotros a la hora de seleccionar las uvas, porque en estas parcelas no solo hay mencía: nuestra uva reina convive con otras variedades, y la selección es por tanto más complicada para los vendimiadores y vendimiadoras.
El mencía Os Cipreses macera entre 15 y 25 días en la bodega; tras la fermentación alcohólica realizamos la maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Terminado este proceso, procedemos a embotellar. El resultado es un vino con aromas intensos, con mucha fruta y frescura, que nos hará viajar rápidamente a su terruño con nuestros sentidos. Un sorbo requiere repetición inmediata: ¡nuestro mencía es un vino sabroso y con mucho gancho!

Información adicional

Peso 1.2 kg
Dimensiones 25 × 8 × 8 cm

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Mencía Os Cipreses”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ver más

  • Responsable: Os Cipreses, Rabelas S.L.
  • Finalidad:  Moderar los comentarios.
  • Legitimación:  Por consentimiento del interesado.
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden o comunican datos a terceros para prestar este servicio. El Titular ha contratado los servicios de alojamiento web a ionos.es que actúa como encargado de tratamiento.
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.